Antipasti

El antipasto en italiano «antes del plato principal» es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana. L’antipasto consiste en un aperitivo servido antes de comer los demás platos, que puede tomarse frío, como el carpaccio ibérico​, pero otros, como arancinis, provolone al horno​ que se toman calientes. El objetivo del antipasto es abrir el apetito antes de la comida, sin saturar los sentidos.